Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы

Чтобы сохранить вкус и аромат кофе, нужно знать, как его хранить.
Чтобы сохранить вкус и аромат кофе, нужно знать, как его хранить.

Горячий ароматный напиток из кофейных зерен пробуждает меня каждое утро. Естественно, я запасаюсь этим продуктом впрок. Интересно, как правильно хранить кофе в зернах, в растворимом и молотом виде, чтобы наслаждаться его ароматом до последней порции. Давайте разбираться.

Общие рекомендации

Кофейные зерна, в принципе, легко могут сохранять свои свойства в течение длительного времени. При должных условиях срок годности составит более 1 года.

Основные правила хранения кофе в любом виде:

  1. Запахи. Кофе следует ограждать от любых посторонних запахов. Поэтому держать упаковку в холодильнике совсем нелогично.
  2. Вид. Дольше сохраняет свои свойства зерновой кофе высокой степени обжарки.
В домашних условиях хорошо сохраняют свой вкус и аромат бобы любой степени обжарки.
В домашних условиях хорошо сохраняют свой вкус и аромат бобы любой степени обжарки.
  • Упаковка. Емкость для продукта должна быть герметичной, в идеале — вакуумной.
  • Измельчение. Лучше всего кофе хранится именно в виде целых бобов, поэтому молоть очередную порцию следует непосредственно перед приготовлением напитка.

Способы хранения

Тонкости хранения кофе напрямую зависят от того, в каком виде они попали к нам, как к потребителям.

Вид 1. Зерновой

Сколько хранится кофе в зернах? Если поместить емкость с бобами в сухое, защищённое от попадания прямых солнечных лучей место, то срок годности составит:

  • до 2 лет, если упаковка для зернового кофе не вскрыта и имеет обратный клапан;
  • до 2 недель, если упаковка негерметична (повреждена или вскрыта);
  • до 10 дней, если оставить бобы на открытом воздухе.

Бобы отлично себя чувствуют при комнатной температуре , главное — избегать прямых солнечных лучей.

Если вы предпочитаете обжаривать бобы своими руками, то зеленый кофе можно хранить в домашних условиях до 5 лет.

Не обжаренные зерна включают в себя множество полезных микроэлементов: полифенолы, антиоксиданты и витамины.
Не обжаренные зерна включают в себя множество полезных микроэлементов: полифенолы, антиоксиданты и витамины.

Выбирайте герметичные емкости для хранения зерна и старайтесь открывать их только по мере необходимости.

В таблице собраны способы, в каких упаковках лучше всего хранить зерновой продукт:

Изображение Типы
table_pic_att14946018573 Вакуумная магазинная

Желательно чтобы в пакете был специальный обратный клапан, который сможет выпускать скопившийся внутри него газ.

table_pic_att14946018594 Специальная герметична емкость

Такая банка оснащена выпускным клапаном, который выводит вырабатывающийся продуктом газ.

Цена такой емкости вполне доступна.

table_pic_att14946018645 Стеклянные банки

Можно поместить бобы в плотно закрывающиеся банки из стекла. Единственное условие, емкость нужно спрятать в затемненное место, так как прозрачные стенки пропускают губительные солнечные лучи.

Использовать жестяные банки крайне не рекомендуется.

table_pic_att14946018666 Пакет + прищепка

Если нет специальной баночки, можно просто аккуратно вскрыть магазинную упаковку и защепить ее бытовой прищепкой.

Подойдет как бытовая, так и канцелярская прищепка.

Вид 2. Молотый

Теперь выясним, как хранить дома молотый кофе. Такой продукт обладает сильной гигроскопичностью, поэтому нужно постараться ограничить попадание на него влаги. Плюс ко всему, измельченные бобы — отличный абсорбент, который с лёгкостью впитывает посторонние запахи.

Молотый кофе — боле капризен к условиям хранения.
Молотый кофе — боле капризен к условиям хранения.

Инструкция, что и как нужно сделать, чтобы как можно дольше сберечь измельченные бобы в пригодном виде:

Изображение Правила хранения молотых зерен
table_pic_att14946018698 Рекомендация 1

Измельчать бобы желательно непосредственно перед приготовлением напитка.

Если такой возможности нет, разделите молотый продукт на порции и разложите по герметичным емкостям.

table_pic_att14946018699 Рекомендация 2
  • В вакуумной упаковке срок годности составит до 2 лет.
  • В обычных контейнерах — до 1 недели.
  • На открытом воздухе — всего несколько дней.

На фото — вариант емкости для хранения молотых бобов.

table_pic_att149460187010 Рекомендация 3

Лучше всего ставить емкость с продуктом в закрывающийся кухонный шкаф.

Рядом с кофе не должно быть других веществ с ярко выраженным запахом, иначе он пропитается ими.

Вид 3. Растворимый

Растворимый кофе — продукт, вызывающий сомнения. В нем практически нет натуральных ароматических веществ, да и про полезность лучше умолчать. Но как ни странно, это очень популярный аналог настоящих бобов, поэтому предлагаю выяснить, как хранить растворимый кофе.

Растворимый продукт обычно выпускается в виде водорастворимого порошка или гранул.
Растворимый продукт обычно выпускается в виде водорастворимого порошка или гранул.

Основные правила хранения растворимого кофе:

  • Срок годности растворимого кофе в запечатанной магазинной упаковке — до 2 лет, в открытой — максимум неделя.
  • В домашних условиях целесообразно пересыпать гранулы в стеклянные герметичные контейнеры.
  • Если порошок остается в пакете, старайтесь максимально скрутить пустую часть и закрепить ее прищепкой.

Гранулы начинают портиться при постоянном контакте с воздухом.

  • Не покупайте продукт в жестяных упаковках, в таком виде выпускают самый низкокачественный растворимый кофе.
Надежней покупать продукт в стеклянных банках или специальных пакетах.
Надежней покупать продукт в стеклянных банках или специальных пакетах.

Выводы

В домашних условиях можно сохранить зерновой, молотый и растворимый кофе. Придерживаясь основных рекомендаций можно наслаждаться вкусом и ароматом этого горячего напитка в течение долгого времени.

Видео в этой статье покажет наглядно, как сохранить кофе на максимальный срок. В комментариях жду ваших советов и предложений — пишите!

Оставляя комментарий, Вы принимаете пользовательское соглашение

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Добавить фото