Как хранить шпинат – 8 способов для холодильника и морозильной камеры

Шпинат богат витаминами, антиоксидантами и микроэлементами
Шпинат богат витаминами, антиоксидантами и микроэлементами

Если вы любите добавлять шпинат в разные блюда, то вас заинтересует, как сделать, чтобы он хранился как можно дольше. Я расскажу о нескольких проверенных лично способах хранения шпината.

Хранение шпината

Глупо спорить о том, полезен ли шпинат. Листочки этого растения богаты на магний, кальций, железо, а также антиоксиданты, пищевые волокна, витамины А, Е, С, К. Этот овощ оказывает благотворное влияние на наше здоровье и организм.

Но чтобы по максимуму сохранить полезные свойства шпината, необходимо знать, как его правильно хранить.

Повсеместное применение шпината обусловлено его невероятной пользой для организма
Повсеместное применение шпината обусловлено его невероятной пользой для организма

В холодильнике: 5 способов

Шпинат – растение очень нежное, при комнатной температуре может храниться не более 2-х суток. За это время он утратит влагу, а его листья станут вялыми. Но срок хранения этой зелени можно увеличить до нескольких недель – главное подойти к процессу правильно.

Фото Инструкция
table_pic_att15077475762 Способ 1. В контейнере для овощей

Шпинат можно просто положить в контейнер для овощей, дополнительно обернув его влажной салфеткой, и поставить его на нижнюю полку холодильника.

В таком случае срок его хранения составит всего 4–5 дней.

Старайтесь как можно реже доставать пучки зелени из холодильника. От постоянного перепада температур они быстрее придут в негодность.

Способ 2. В пластиковом лотке

Чтобы растение как можно дольше оставалось свежим, поступите следующим образом:

  • Тщательно переберите листья шпината, удалите с них мусор, и избавьтесь от поврежденных стеблей.
  • Выложите листики одним слоем в пищевой контейнер и залейте их ледяной водой.
  • Поставьте контейнер на полку с самой низкой температурой. Каждый день меняйте воду в емкости.Таким листья шпината могут храниться около 7 дней.
table_pic_att15077475773 Способ 3. В пищевой пленке

Для увеличения срока хранения зелени до месяца, просто обмотайте ее пищевой пленкой.

table_pic_att15077475784 Способ 4. В банке

Дольше всего (целый год) шпинат хранится после засолки. Для нее вам необходимо:

  • удалить черешки и пожелтевшие листки;
  • тщательно промыть зелень и просушить ее;
  • уложить листья в банки, щедро посыпая каждый слой солью (на килограмм зелени потребуется примерно 100 г соли).

    Не стоит сразу закрывать банки и отправлять их в холодильник. Дождитесь, пока зелень немного осядет, и добавьте сверху несколько лишних листьев.

table_pic_att15077475805 Способ 5. В виде пюре

Это, пожалуй, наиболее трудоемкий способ заготовки в домашних условиях. Но он позволяет наслаждаться пользой растения очень долго.

Так что час потраченного времени – малая цена за настоящий кладезь витаминов под рукой:

  • Переберите зелень, удалите черешки и пожелтевшие листки.
  • Промойте растение и подсушите его.
  • Приготовьте раствор для варки. Воду посолите, добавьте в нее соду (на 3 л воды – 1 столовая ложка соды).
  • Варите листья до мягкости на сильном огне.
  • При помощи сита слейте воду, после обдайте растение холодной водой.
  • Протрите зелень через сито и отправьте на маленький огонь. Варите смесь до загустения.
  • Разложите пюре по банкам и плотно закройте их.
  • Заготовку можно хранить как в холодильнике, так и в другом прохладном месте.

В морозилке: 2 способа

Чтобы обеспечить себя запасами шпината на зиму, совсем не обязательно прибегать к засолке (не все ее любят). Зелень можно просто заморозить:

Изображение Инструкция
table_pic_att15077475816 Метод 1. Без тепловой обработки
  • Каждый листок шпината промойте отдельно своими руками.
  • Тщательно просушите зелень на полотенце.
  • Разрежьте листья на небольшие полоски и переложите их в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты.

    Раскладывайте листья строго порционно – после разморозки повторно заморозить ее нельзя.

table_pic_att15077475817 Метод 2. С бланшированием
  • Все так же промойте и высушите листья.
  • Разрежьте их на полоски с шириной около 3 см.
  • Бросьте зелень в кипящую воду и бланшируйте ее не более 1,5 минут.
  • Шумовкой быстро выньте шпинат и высушите его.
  • Порционно выложите зелень в контейнеры и отправьте на пару часов в холодильник.
  • По истечению времени контейнеры можно переставить в морозильную камеру.

Альтернативный вариант: 1 рецепт

Если для хранения шпината места в холодильнике или морозилке не осталось, то можете воспользоваться альтернативным способом – засушиванием растения.

Сушеный шпинат можно употреблять даже зимой
Сушеный шпинат можно употреблять даже зимой
  • Тщательно промойте зелень, удаляя остатки земли, разложите ее на полотенце высыхать.
  • Подрежьте черенки и удалите испорченные листья.
  • Разложите зелень тонким слоем на противне или другой плоской емкости.
  • Выставьте противень на солнце и прикройте его марлей.

Сушеный шпинат нужно переложить в темное и сухое место.

Для засушки также можно использовать духовку. Поставьте в нее противень и сушите шпинат 3 –4 часа при температуре не более чем 45 ° C.

Итог

Как видите, способов для хранения шпината — масса. Вы можете воспользоваться одним или сразу несколькими, чтобы понять, какой из них подходит вам больше всего.

Не забудьте посмотреть видео в этой статье — будьте уверены, оно окажется вам полезным. Если у вас останутся вопросы, задайте мне их в комментариях.

Оставляя комментарий, Вы принимаете пользовательское соглашение

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Добавить фото