Как пользоваться капельной кофеваркой — готовим «американо» по всем правилам

Капельная кофеварка PHILIPS с функцией помола зерен, одна из самых лучших и дорогостоящих моделей
Капельная кофеварка PHILIPS с функцией помола зерен, одна из самых лучших и дорогостоящих моделей

Заманчивые расценки, простая эксплуатация и скорость приготовления напитка сделали капельные кофеварки самыми популярными. Но выбирая такую модель, помните, она готовит лишь один вид кофе — фильтрованный, то есть «американо».

Нет, вы конечно сможете экспериментировать со вкусом, добавляя разные специи вроде корицы, мускатного ореха, имбиря и т. д. Однако кофеварка капельного типа никогда не сварит вам экспрессо, капучино или любой другой кофе.

Сейчас вы поймете почему! Ниже я расскажу принцип действия такой машины и как правильно ею пользоваться, чтобы пить по утрам настоящий ароматный «американо».

Зато в такой кофеварке можно заваривать чай и травяные сборы. Лично для меня это приятный дополнительный «бонус».

Устройство капельной кофеварки

У гейзерной кофеварки схожий принцип работы, но здесь пар конденсируется и стекает капля по капле, а не весь сразу
У гейзерной кофеварки схожий принцип работы, но здесь пар конденсируется и стекает капля по капле, а не весь сразу

Как говорится, все гениальное — просто! Совмещенный с плитой нагреватель, на нем резервуар для воды, еще выше отсек с фильтром для закладки молотого кофе.

Сбоку вертикальная трубка, по которой вода, нагреваясь до 87–90 °C в виде пара поступает к отсеку с кофе, где пар конденсируется и, капля за каплей стекает через фильтр во второй резервуар для готового напитка. Весь этот процесс называется одним умным словом — перколяция.

В принципе, это все. Конечно, как и любой другой электроприбор, капельная кофеварка часто дополнятся «наворотами» в виде полезных (и не очень) функций.

Например, автоотключение, таймер начала приготовления, противокапельная система, выбор количества чашек и т. д.

Однако у самых бюджетных моделей может отсутствовать даже резервуар для сбора напитка — придется справляться своими руками, подставляя стаканчики
Однако у самых бюджетных моделей может отсутствовать даже резервуар для сбора напитка — придется справляться своими руками, подставляя стаканчики

Обратите внимание, нагреватель не выключается после того, как «перегонит» всю воду через фильтр в кофейник. Он продолжает работать, но уже на более низкой температуре, чтобы не перегореть без поступления воды. Это ответ на вопрос, почему плита всегда так слабо нагревается, и кофе быстро становится теплым, не смотря на многообещающую функцию подогрева.

Готовим бодрящий напиток в капельной кофеварке по всем правилам

Если вы купили кофемашину и еще ни разу ею не пользовались, прежде чем сварить первую чашечку, подготовьте прибор должным образом. Иначе вы рискуете попробовать новый вид кофе со вкусом пластика и промышленной пыли.

  1. Налейте в резервуар воду до максимальной отметки;
  2. Не засыпая молотый кофе, запустите машинку;
  3. Подождите, пока она вхолостую прогонит всю жидкость;
  4. После окончания оставьте на 5–10 минут в выключенном состояние;
  5. Повторите шаги с 1 по 4 еще раза два.

Теперь кофеварка готова, можно варить «экспрессо»!

Три золотых правила вкуснейшего кофе

Свежеобжаренные зерна — это уже 80% гарантии вкусного кофе на выходе!
Свежеобжаренные зерна — это уже 80% гарантии вкусного кофе на выходе!

По сути, весь процесс автоматизирован, и мы малом можем повлиять на параметры, благодаря которым бодрящий напиток получается идеальным. Но все же есть некоторые нюансы – соблюдая их вы заметите разницу:

Фото Инструкция
table_pic_att15329748664 Правило 1

Отдавайте предпочтение цельнозерновому кофе, в идеале — свежеобжаренному.

В капельной кофеварке кофе немного теряет во вкусе, и зерна старого помола только усугубят сей факт.

Не поленитесь разведать про каждый кофейный закуток в вашем городе, возможно, посчастливится найти добротный магазин, самостоятельно производящий обжарку зерен.

Если такого нет, соблюдайте правило — только зерновой кофе со свежей датой обжарки, которая обязательно указана на упаковке.

Не хотите каждый раз перемалывать зерна? Хотя бы старайтесь покупать специальный готовый помол для кофеварки капельного типа. Обычно на нем написано «для капельных кофемашин» или же «для фильтр-кофе». Бывает, что эти фразы не переводят на русский язык, а порой вовсе заменяют пиктограммами, как на фото.

table_pic_att15329748695 Правило 2

Нравится насыщенный и крепкий напиток? Берите кофе более мелкого помола в большом количестве, а воды в кофеварку заливайте поменьше.

Любите «легкий» кофе? Берите крупный помол, кладите в фильтр поменьше кофе и наливайте в резервуар побольше воды, тогда напиток получится водянистее.

Все капельные кофеварки прогоняют через заложенный в фильтр кофе весь объем воды, который вы заливаете в резервуар, пока их не отключишь вручную. Поэтому концентрация и вкус напитка напрямую связано с количеством воды в баке.

table_pic_att15329748726 Правило 3

Используйте очищенную воду — бутилированную или фильтрованную.

В большей степени, чашечка кофе это не что иное, как чашечка воды (если учитывать количественное соотношение вода/молотый кофе).

Ошибочно полагать, что кофейный вкус способен перебить вкус плохой воды — на деле, это не так.

И если вы обитаете в районе, где из водопровода течет не очень хорошая вода, лучше позаботиться о том, чтобы иметь очищенную воду для приготовления напитков.

Как пользоваться капельной кофеваркой

Уверена, к каждой модели кофеварки прилагается инструкция по применению, если это не совсем дешевый китайский суррогат. Тем не менее описанные в них манипуляции звучат одинаково и сводятся к нескольким простым действия:

Фото Инструкция
table_pic_att15329748757 Шаг 1

Налейте нужное вам количество воды в специально отведенный резервуар.

Сколько? Об этом я писала выше — все зависит от того, какой крепости кофе вы предпочитаете.

table_pic_att15329748788 Шаг 2

В отсек для кофе установите многоразовый или одноразовый бумажный фильтр.

Я считаю последний вариант более гигиеничным и удобным.

Да, у них есть свои недостатки — нужно покупать отдельно, и они легко рвутся.

Зато их не надо мыть — выбросил и все.

Плюс, они не дают привкуса «вчерашнего кофе».

И в бумажных фильтрах можно использовать самый мелкий помол (для любителей покрепче), который через многоразовые сетчатые фильтры проскакивает в напиток.

Имейте в виду, бумажные фильтры продаются разных размеров: 1, 2, 4, 6, 8, 12, то есть это разбивка по количеству чашек. Цена в среднем 2–2,5 рубля за штучку. Самые распространенные размеры — 2 и 4. Первый поменьше и подходит для кофемашинок объемом не более 900 мл. Второй, как вы уже поняли, для приборов от литра и выше.

table_pic_att15329748819 Шаг 3

В установленный фильтр засыпьте нужное вам количество молотого кофе из расчета 2–3 чайные ложки на одну чашку кофе.

Или же так — 60 грамм молотых зерен на каждый литр напитка.

Слега разровняйте поверхность.

table_pic_att153297488410 Шаг 4

Убедитесь, что емкость для готового напитка стоит на своем месте.

Включите кофеварку и дождитесь завершения процесса, который уже не требует вашего участия и внимания.

Вывод

Теперь вы знаете, как пользоваться кофеваркой капельного типа. Сколько залить воды и какой помол использовать, чтобы на выходе получить насыщенный крепкий кофе или же, наоборот, легкий «американо» с еле уловимым ароматом.

Обязательно посмотрите видео в этой статье, где наглядно показано, как варить бодрящий напиток с помощью капельной кофемашинки.

Оставляя комментарий, Вы принимаете пользовательское соглашение

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Добавить фото